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Vino blanco monovarietal de Bodegas Vegamar.
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BODEGAS
VEGAMAR - Calles (Alto Turia).
ÁREA DE PRODUCCIÓN:
Denominación de Origen Protegida Valencia. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
VARIEDAD:
100% Merseguera
VINIFICACIÓN:
Seleccionamos las mejores uvas de Merseguera de nuestro pago viñedos y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendima hasta la bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega.
La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. Aplicamos CO2 liquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto.
Maceramos 12 horas a 10ºC de temperatura y prensamos con prensa neumática suavemente.
Solamente el mosto limpio lo llevamos a fermentar a 16ºC de temperatura adicionando nuestra selección de levaduras.
NOTAS DE CATA:
Color: Amarillo verdoso cristalino.
Aroma: De intensidad alta, con recuerdos a fruta fresca, madura y con ligero matiz floral.
Sabor: Buena textura, sabroso, con peso de fruta y acidez fresca en el final.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
8-10ºC
MARIDAJE:
Ideal para maridar con arroces de pescados, mariscos y verduras a la plancha.
FORMATO:
1 botella de 75cl
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