Vegamar Dulce 50cl Ver más grande

Vegamar Dulce 50cl

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6,75 € IVA incl.

Vino Blanco Dulce monovarietal de Bodegas Vegamar.

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BODEGAS
VEGAMAR - Calles (Alto Turia).

ÁREA DE PRODUCCIÓN:
Denominación de Origen Protegida Valencia. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.

VARIEDAD:
100% Moscatel Alejandría

VINIFICACIÓN:
Seleccionamos las mejores uvas de Moscatel sobre maduras de nuestros pagos y las vendimiamos por la noche para aprovechar el frescor y evitar la oxidación durante la vendimia hasta la bodega. Disponemos de remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega.
La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y procedemos al despalillado y estrujado. Aplicamos CO2 liquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto.
Maceramos 12 Horas a 10ºC de temperatura y prensamos con prensa neumática suavemente.
Solamente el mosto limpio lo llevamos a fermentar a 16ºC de  temperatura adicionando nuestra selección de levaduras.
Una vez alcanzado el grado alcohólico deseado, paramos la fermentación bajando la temperatura a -2ºC y filtramos para eliminar las levaduras, quedándose el vino dulce debido al azúcar residual del propio mosto de Moscatel.

NOTAS DE CATA:
Color:
Amarillo pálido brillante.
Aroma: De intensidad  muy alta, recuerdos a fruta muy madura, como melocotón, piña, plátano y fondo lácteo y floral.
Sabor: Sabroso, con sabor dulce a fruta fresca, buena acidez y largo final de boca.

TEMPERATURA DE SERVICIO:
5-7ºC

MARIDAJE:
Ideal para maridar con foie, y dulces y pastas de sobremesa.

FORMATO:
1 botella de 50 cl

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Vino Blanco Dulce monovarietal de Bodegas Vegamar.

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